een zak vol ...

eten :-)


Na het lezen en bewonderen van haar blog gaf het mij goesting om ook zo een zakje te maken. De stof die ik gebruikt heb, is er eentje van frautulpe (enkele jaren geleden van Echino). En die stof leek er mij perfect voor. 
De binnenkant is een stofje van IKEA  --> en ja... de kleuren bij ikea zijn veranderd. Rood is nu echt rood en zo geen flets rood :-) Er is nu ook fel groen! :-)


Voor mij is het dus een lunchtas geworden om van de ene school naar de andere te gaan (jaja ik werk in 6 verschillende scholen als kleuterjuf).


De afwerking van mijn tas is niet perfect want ik wou het in 1 avond klaar hebben bij de Tetterende Tiretten :-)
en na het verkeerd inzetten was ik een beetje gefrustreerd en dus een beetje te snel willen werken!

 
kan er mij iemand helpen? Ik kan dus niet overweg met het plaatsen van foto's. Ik kan ze niet naast elkaar zetten.

laat die lente maar komen

jajaja, iedereen zal het wel gevoeld hebben maar de lentekriebels komen er aan... het zonnetje vind de weg terug en de blaadjes schieten weer open ...


aangezien wij een terras hebben, kunnen we dus geen planten zaaien of planten. Moeten wij het opfrissen met groen in potten (bloempotten).


eventjes een paar foto's laten zien hoe het er op ons terrasje aan toe gaat :

dit boompje zal ons (in goede omstandigheden) kleine appelsientjes geven :-)

--> dit boompje is een: Fortunella Margarita

en je kan hier zien dat ik vandaag ook mijn "pollekes" heb vuilgemaakt door in aarde te woekeren. Ik ben een klein zaaibakje/serreke gaan kopen in Aveve (was open vandaag en was niet ver want ik moest alles met mijn fietske doen)

Wat heb ik gezaaid? tomaten, komkommer, rode kool en paprika.

Duim met me mee want het is de eerste keer dat ik iets plant :-)

eens de stekjes groter zijn dan gaan ze naar onze grond

zoals je ziet is er een zwarte eenzame pot die nog geen boompje in zijn bezit heeft.
Maar geen nood ... er komt een citroenboompje (op die manier brengen we kleur en smaak op ons terras)   :-)


de potten zijn trouwens van IKEA (tjah, ik heb een beetje een zwak voor de spullen van de ikea)

een heerlijke maaltijd

scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing

een heerlijke maaltijd en dat met niet veel afwas!! Ideaal dus.
En volgens de uitleg is het ook een goedkoop recept!!
En dan nog weten dat het gemakkelijk is. Als ik het kan, dan kan iedereen het (het heeft mij met eten en klaarmaken 3 kwartier geduurd).


Jammergenoeg ben ik vergeten om er een foto van te nemen maar je kan het eindresultaat on-line zien (samen met de uitleg):
dagelijkse-kost


Het is wel aan te raden om 'vuil' frietvet te gebruiken want daarna mag je het wel wegdoen.


het recept:

Tandoorikruiden zijn een heerlijke mengeling van specerijen, die bovendien zorgen voor een mooie rode kleur. Jeroen gebruikt ze om de scampi een verrassend krokant laagje te geven. Samen met een kruidige wortelsalade en een frisse dressing levert dat een eenvoudig maar fijn voorgerechtje op.

extra materiaal:

• satéprikkers
• een rasp
• een friteuse

Dit gerecht kan je al op tafel zetten vanaf €4,5 per persoon.

De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen

ingrediënten

de wortelsalade:

• 4 wortels
• 1 bakje tuinkers
• 1 eetlepel (gesnipperde) verse munt
• 2 eetlepels (gesnipperde) verse koriander
• 2 eetlepels (gesnipperde) verse platte peterselie
• een scheutje olijfolie
• een scheutje witte wijnazijn of sushi-azijn
• peper
• zout

de dressing:

• 4 eetlepels zure room
• 1 koffielepel mierikswortelpuree
• 1 koffielepel (gesnipperde) verse dragon
• enkele druppels citroensap
• peper
• zout

de scampi:

• 16 scampi
• 2 koffielepels tandoorikruiden
• 50 g panko (Japans paneermeel)
• 1 ei
• peper
• zout

bereiding

de wortelsalade:

• Deze wortelsalade kan je gerust even op voorhand bereiden. Zo kan de groente lang genoeg marineren, wat de salade extra lekker maakt.
   
• Schil de wortels, snij de uiteinden eraf en rasp de groenten. 
   
• Snipper de verse munt fijn, de (platte) peterselie en de koriander .
   
• Doe de geraspte wortels en de verse kruiden in een mengschaal. Schenk er een scheutje olijfolie en een scheutje witte wijnazijn (of sushi-azijn) bij en kruid de salade met peper van de molen en een snuifje zout. Meng alle ingrediënten goed door mekaar.

de dressing:

• Neem een mengschaaltje en schep er de zure room in. Roer de room even los en voeg er een beetje pasta van gepureerde mierikswortel aan toe en een beetje vers citroensap.
   
• Snipper de dragon heel fijn en meng het kruid door de dressing. Kruid het sausje ten slotte naar smaak met wat peper van de molen en een snuifje zout.

de scampi:

• Ontdooi de scampi. Trek het pantser van de scampi en verwijder zorgvuldig het darmkanaal. 
   
• Neem er twee schaaltjes bij om de scampi te paneren. Breek in het ene schaaltje het ei en roer het even los, en geef het wat smaak met peper en zout.
   
• In het tweede schaaltje giet je de panko (paneermeel) en meng je er de tandoorikruiden onder.
   
• Verhit intussen de friteuse op 180°C.
   
• Paneer elke scampo door deze eerst door het losgeklopte ei te halen en vervolgens door het gekruide paneermeel. 
   
• Bak de scampi knapperig gedurende zo’n anderhalve minuut in de hete frituurolie (180°C).  Laat de grote garnalen even uitlekken op een vel keukenpapier.

afwerking:

• Prik een viertal scampi op een satéstokje en serveer deze op een schep gemarineerde wortelsalade. Schenk er ten slotte een lepeltje van de dressing rond.